Das Lachs- oder auch Schinkenmesser besitzt eine lange, schmale Stahlklinge, die mit einer Klingenlänge um die 26 cm ein präzises Schneiden ermöglicht. Durch die besonders Form wird das Schneiden von Schinkenstücken oder Fleisch, aber auch das filetieren von Fisch erleichtert. Besonders eignet sich das Schinkenmesser, um geräucherten oder luftgetrockneten Schinken in hauchdünne Scheiben zu schneiden. In unserem Sortiment finden Sie eine Auswahl an unterschiedlich großen Messer, mit verschiedenen Griffen.